Zutaten

Zutaten für ca. 30 Pralinen

200 g weiße Schokolade
150 ml Spitz Eierweinbrand
1 Becher Schlagobers
1 Päckchen Sahnesteif
Pralinenform aus Silikon (Durchmesser ca. 1,5 cm), Mixer, Pinsel, Schüssel

Eierweinbrand-Pralinen

DIY Ostergeschenk

Zubereitung

1. Die Pralinenform für einige Minuten in den Kühlschrank stellen bis sie kalt wird.

2. Währenddessen die Schokolade mit einem Messer klein hacken und im Wasserbad oder in der Mikrowelle (ca. 2 Min bei 600 Watt) schmelzen.

3. Danach die Pralinenform mit der geschmolzenen Schokolade mit einem Pinsel bestreichen. Diese dann für 2 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.

4. Im Anschluss die Pralinenform mit einer zweiten Schicht weißer Schokolade bepinseln und für 20 Minuten in den Kühlschrank geben.

5. In dieser Zeit den Eierweinbrand mit Schlagobers und dem Sahnesteif vermischen und mixen bis die Masse steif wird.

6. Nach dem Kaltstellen werden die Pralinenformen mit der Eierweinbrand-Masse mit einem Teelöffel bis ca. 3-4 mm unter dem Rand gefüllt. Dabei darauf achten, dass keine Luftlöcher entstehen.

7. Die Pralinen nun mit dem restlichen Teil der weißen Schokolade auffüllen und verschließen.

8. Die volle Pralinenform in den Kühlschrankstellen und wieder 20 Minuten kühlen.

9. Zuletzt die Pralinen vorsichtig aus der Silikonform drücken und gegebenenfalls unebene Ränder mit einem Messer abrunden. Fertig!

 

Frohe Ostern!

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