Zutaten

1 Pkg. Haas Backpulver
1 Pkg. Haas Vanillinzucker
170 g Mehl
80 g Butter
3 Eier
150 g Zucker
50 g geriebene Nüsse
3 EL Milch
Himbeermarmelade zum Füllen

Punschfülle:
Je 2 EL Spitz Kirschenlikör mit Inländerrum, Zitronensaft, Himbeermarmelade und Zucker gut verrühren.

Glasur: 1 Pkg. Haas Vanillinzucker, 200 g Staubzucker, 4 EL Himbeersaft, 2 EL Spitz Kirschenlikör mit Inländerrum.

Punschtorte

Passend zur Weihnachtszeit!

Zubereitung

Eier trennen und Eiklar zu festem Schnee schlagen. Zimmerwarme Butter mit Zucker und Vanillinzucker cremig schlagen und anschließend Eidotter, geriebene Nüsse, Milch und das mit Backpulver versiebte Mehl einrühren. Zum Schluss Eischnee unterheben. In einer Springform (Ø 26 cm) bei 190°C (Ober-/Unterhitze) ca. 50 Minuten backen. Nach dem Erkalten den Tortenboden zweimal durchschneiden. Unteren und oberen Boden mit Marmelade bestreichen.

Punschfülle: den mittleren Boden zerbröseln, mit Spitz Kirschenlikör mit Inländerrum, Zirtronensaft, Himbeermarmelade und Zucker gut verrühren und zwischen den Böden gleichmäßig verteilen.

Glasur: Für die Glasur alle Zutaten leicht erwärmen und glatt rühren und noch warm über die Torte gießen.